インド・メルガート産 【森の炎（もりのほのお）】
森の炎はワイルドハニー。野生の蜜蜂が集める蜜です。
この野生の蜜蜂「ロック・ビー」が蜜を集める花は主にパラシュという真っ赤な花。
パラシュは現地では、その燃えるような色から「森の炎」と称され、古来より
花も、花から集められるワイルドハニーもともに、インドの伝承医学
「アーユルヴェーダ」で、滋養強壮の薬として扱われているそうです。
ワイルドハニーの歴史は古く、デカン高原には、紀元前１万2千年ごろに描かれたと
“言われる、ロックビーの蜜を採取する様子が壁画に残っています。
”
このロックビーが巣を作るデカン高原では、夏は50度にも温度が上がり、
地表は、ところによっては、70度という暑さになります。
通常、蜂蜜は熱に弱く、60度以上の加熱で、風味や有効成分が
失われると言われていますが、このワイルドハニーは、その苛酷な環境から、
“熱に強い特性を持つとも言われます。
”
そして若々しさをキープするロイヤルゼリーや花粉、抗酸化力のあるポリフェノールや
カリウム、免疫力を高める樹液など、素晴らしい栄養価が詰まっています。
ヨーグルトや飲み物などに入れ、日常の体調管理にお役立てくださいませ。