バルハ（キハダ）　　ロシア産

　国道から200ｋｍも離れた沿海州の広大な森の奥で、マイナス40度の極寒を乗り越えて芽吹く、
ミカン科の木であるキハダの花から採れた蜂蜜。
蜂蜜愛好家が多いロシア人もうならせる濃厚なおいしさが特徴です。
キハダの樹皮は漢方でも胃腸に良いとされていますが、ロシアでもキハダは薬草としてハーブティ等で
親しまれています。柑橘系のさわやかな香りとやさしい風味は、紅茶やヨーグルトにおすすめです。