シナとは、菩提樹のことです。
口の中で森林浴をしているような、木々の爽やかな香りと、舌にいつまでも残らない穏やかな甘味が特徴です。
フルーツ、お菓子作りの他、焼酎のお湯割りにも合います。
シナは別名『菩提樹』・『リンデン』とも呼ばれる樹木で、
東北以外ではあまりみかけることのない木ですが、
お寺の庭で目にすることが多い「大菩提樹」という樹木が同じ仲間です。
イギリスやヨーロッパでは街路樹によく使われており、
ドイツには有名なリンデンの並木もあります。
初夏には蜜をたっぷりと含んだ、淡黄色の小さな花を咲かせるシナの蜜は、
すっきりした甘みと、森林を思わせる清涼感のある香りが特徴です。
このミントのような爽やかな風味は、ヨーロッパでは大変人気が高く、
高級蜜として愛されています。
シナの蜜をお湯でそのまま溶かす「お湯割り」はハーブティのように香り高く
鎮静作用が期待されると言われ、お休み前の飲み物にもおすすめです。
ヨーグルトにもよく合います。
爽やかな初夏の風味をぜひお楽しみください。
２３０ｇ ￥１１００