黒蜜のような甘味と、独特の強い個性的な風味が特徴です。
ミネラル・鉄分が大変豊富で古くは漢方薬として用いられていたほどです。
煮込み料理などに。白やピンクの淡色の小花が一面のじゅうたんのように咲くそばの花。
そこから採れる蜜は、香ばしい黒蜜のような、濃厚な風味があります。
ぜんそくや、咳止めの薬代わりに使用された歴史も持ち、
他の蜂蜜に比べて豊富な鉄分・カリウム・ルチンなどのミネラル成分が
含まれているほか、ソバ特有のルチンによる抗酸化作用も期待でき、
美味しさはもちろん、貧血や高血圧でお悩みの方にもおすすめの、
まさに健康維持に役立つ蜜です。
プロの料理人にも好まれる深い味わいをぜひお試しくださいませ。
きな粉や抹茶など和スイーツとの相性も格別です。
２３０ｇ ￥１２００