２００ｇ ￥４０００
日本蜜蜂と西洋蜜蜂の主な違いは、西洋蜜蜂は一種類の花からでも蜜をたくさん集めることが できるのに対し、日本蜜蜂は数百種類の花からでないと蜜を集めることができないことです。
日本蜜蜂の蜂蜜は全て、別名『百花蜜(ひゃっかみつ)』と呼ばれています。遠心分離機を使わず、
手作業で採蜜するため、ローヤルゼリーや花粉などいろいろな栄養素が含まれた、ビタミンと
ミネラルが豊富でコクのある蜂蜜が採れます。西洋蜜蜂の蜂蜜より香り豊かで、滋養味たっぷりです。
古来より「通」な人々の民間薬・滋養食として重宝されてきた歴史もあります。標高1000ｍ～1300ｍと、
正に日本蜜蜂の飼育に適した奈川高原では、春一番にフキノトウの花が咲き、桜、栃、ウド、栗、そば、
白樺の花などの蜜源も豊富です。日本蜜蜂は几帳面な蜂なので、自然状態そのままの山間で
飼育をしています。この冷涼な土地だからこそ、蜂が蜜を集めるのに専念でき、四季を通じて
山の花々から、たくさんの蜜を集めることが出来るのです。また奈川では、２年に一度しか採蜜しません。
生産ベースにのせる為に、毎年毎年採蜜する蜂蜜と違って、もともとは養蜂家の自家用にと採蜜していた
蜂蜜でした。しかし、その濃厚な味と栄養から奈川特産品となり、世に売り出される事となりました。
とても貴重な２年熟成蜂蜜。１年で絞ることは絶対にいたしません。濃厚な味と粘度が落ちるからです。
奈川高原日本みつばち蜜は、味が濃くまろやかで、花々の香りも豊かなとても人気のある蜂蜜ですが、
特産品だからと大量に生産できるわけでないため、売り切れることもあります。
その時は翌年の採蜜時期までのお待たせとなることを、ご容赦下さい。
奈川高原 日本みつばち蜜、ぜひ他の蜂蜜と比べてみて下さい。
※ 生きた酵素、生のローヤルゼリーを含むため、冷蔵庫での保存をお願い致します。
