さて、青梅蜂蜜ですが・・・
とうとう青梅の季節が終わってしまいました・・・。（とっくに終わっていたのかも知れませんが）今年は沢山の方々と青梅を漬けることが出来ました。西陣のドラートの２階でのワークショップ、NHKカルチャーセンターの受講生の皆様とのセミナー、そして夜中に密かに開催された『蜂蜜夜会』での青梅蜂蜜作り、そして子供たちとの自家製青梅蜂蜜作り。どれもいい思い出になりました。
《ワタシの青梅はちみつの布教の軌跡・・・続き》
そんな訳で少々強引な感じで始まったワタシの青梅はちみつの布教活動ですが、青梅の時期が本当に短いことなどもあり忙しいみなさまにはなかなか簡単には出来ないモノでもありました。実際ワタシ自身もこんなに簡単にこんなに美味しいモノが手作り出来るなんてそれまで知らなかったし・・・。しかし、青梅はちみつ！本当に簡単で本当に美味しくて、しかも出来上がりまでに１ヶ月しか要らない！！本を読んだり、レシピを見たりしても何となくイメージ出来ないことって結構あると思うのですが、みんなで漬けたらきっと楽しいだろうなぁと思ったのです。今年も丸い青梅のナリクチを丁寧に取り、一つ一つ竹串で穴をあけて蜂蜜の中に入れていく作業。結構楽しんで頂けたと思います。今年漬けて下さったみなさまが来年も青梅の季節に思い出してまた手作りして頂ければうれしいです。
※青梅のワークショップの前夜は沢山の梅を丁寧に洗って網の上で乾かします。その夜は家中に梅の香りが漂い本当に夢のよう。手作りの特権ですね。