dorato - 京都西陣蜂蜜専門店ドラート

群馬の美食家Ｋさんから送って頂いた『下仁田ネギ』。京都は九条ネギを使ったお料理（うどんやおそば）が多く（私が育った大阪もネギといえばほとんどが青ネギ）、ネギの白い部分を食べるようになったのは大人になってからでした。（・・・子供のころはネギが嫌いで青ネギさえもあまり食べたくなかった）結婚してから主人が『鍋に入れてトロッとした白いネギは美味しいよ』というので、食べるようになりました。今では大～好き（ゲンキンなワタシ）。送ってもらった下仁田ネギ、あまりにも立派なので『たまにはオーブンで！』とオーブン焼きをすることにしました。まずはきれいに洗って・・・後はオーブンに入れてじっくり焼いてみよう！それだけ！？大丈夫！たぶん！ついでに焼き豚も（ネギだけだとブーイングなので）

焼きあがったネギをナイフで切ると湯気と一緒にトロッ！美味しい～ご馳走様でした。

焼き豚レシピはこちらから・・・
ビニール袋に（蜂蜜、しょう油、お酒、おろしニンニク、塩、味噌、胡椒）を入れてよく混ぜ、豚肩ロースのかたまりを入れて冷蔵庫で３時間以上なじませる。
１８０度に温めたオーブンでじっくり焼く（途中何度かオーブンから出してたれにくぐらせる）。
焼きあがったら少し落ち着かせてから切り分ける。残ったたれは少し煮詰めてからお肉にかけて。